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马文海诗词系列之《咏平陆骨累饭》
2019-10-26 14:55
  盐道坎坷沟纵横,
 
  疲歺骨累味不同。
 
  皇家偶幸山野饭,
 
  竟得入宫享盛名。
 
  天生万物适地存,
 
  瘦马伯乐誉华庭。
 
  盐道羸弱鞭车下,
 
  驰鞍挂戟擞鬃龙。
 
        平陆地处山区,境内山峦起伏、沟壑纵横。受自然条件制约,这里五谷杂粮的种植多于小麦,也使平陆人创造出许多特殊的地方风味食品。他们粗粮细作、奇妙搭配、精心制作出的食品花样之多,历有“七十二样家常饭”之称。 这里介绍一种慈禧太后最爱食平陆风味的小食。
 
  骨累
 
  骨累是最具代表性的平陆风味食品之一,酥软可口,营养丰富,是广受人们赞誉的美味佳肴〃。清光绪二十六年十一月初六日,慈禧与光绪皇帝西行西安路经平陆,在两渡官宦世家何府,食来骨累与和和饭时,胃口大开,赞不绝口。临行时叮嘱李莲英,记下用料和全部制作过程带回宫内。相传慈禧返回京城,便经常让厨师给她做平陆骨累与和和饭食。从此,慈禧喜欢食平陆骨累、和和饭的趣闻,便在民间广为流传。
 本网编辑:李俊  投稿邮箱:kxdblj@163.com
[责任编辑:编辑部]

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